Sapori di Garbatella

Osteria Sauli

Osteria Sauli rende omaggio alla ricchezza della cucina italiana attraverso tre identità gastronomiche che ne rappresentano l’anima: quella romana, abruzzese e pugliese. Tre territori, ciascuno con le proprie storie, i propri sapori e le proprie tradizioni, che si incontrano in una cucina capace di guardare alle proprie radici con sensibilità e curiosità.

Ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria e ricerca, passione e attenzione per la qualità. La scelta degli ingredienti segue il ritmo delle stagioni e valorizza le eccellenze del territorio, con una particolare attenzione ai piccoli produttori che, attraverso il loro lavoro, custodiscono saperi, metodi di lavorazione e storie tramandate nel tempo.